Carpe diem

Ну и традиционный пост про Рождество.

Предрождественская неделя была такой насыщенной встречами, делами и событиями, что днем в субботу я просто отключилась. Уснула на диване на три часа и никто не мог меня разбудить. А все потому, что в пятницу, например, было аж три "рождественских корпоратива" сразу - утром рождественский завтрак в библиотеке, днем после репетиции посиделки с хором, а вечером посиделки с соседками. И все три мероприятия было невозможно отменить, и все три были прекрасными, уютными и очень душевными. Но после этого я просто кончилась вся. В субботу утром был основательный поход на рынок и по магазинамЮ а потом отсыпалась и набиралась сил. В воскресенья носилась по дому, наводила порядок и красоту, днем смотрели с детьми рождественское кино. А вечером был наш традиционный семейный ужин.

В сочельник, 24 декабря, мы всегда ужинаем только своей маленькой семьей. Но я всегда стараюсь сделать ужин немножко праздничным. Иногда готовлю что-то очень заморочное, иногда простое, но вкусное. В этот раз были просто запеченный в духовке лосось, любимый Пухлей крабовый салат и картошка hasselback. Стол накрыли любимой скатертью с золотой нитью и свечки на столе зажгли. Настроение было очень расслабленное и праздничное.

В понедельник, 25 декабря, утром все страшно разругались. Пухля зачем-то решил поесть рождественский кекс, хотя никогда его не любил, но выковырял из него все сухофрукты. Я расстроилась, потому что сухофрукты в нем самое главное, к тому же с ними я больше всего заморачивалась - накупила самых разных (не просто изюма, а еще и инжира, клюквы, папайи, клубники, яблок) на рынке на приличную сумму, замачивала несколько дней в хорошем роме, а он их блин выковыривает и собирается выбросить. Я расстроилась, а Тин рассердился. В итоге все раскричались и расстроились. Поэтому я волевым решением всех заставила собраться и ехать на великах в лес. И это было самым правильным решением. В лесу все остыли и помирились. Пухля набродился по лужам. Малыш в лужах напрыгался. Да так, что по возвращению домой пришлось стирать абсолютно все - одежду, куртку, сапоги. Но зато остаток дня все были в адеквате.

На рождество мы ждали в гости всю семью: свекров, сестру Тина с мужем и их двух дочек. Итого шесть взрослых и четверо детей, причем все сложноежки - один не ест это, другая то, а Малыш вообще ничего не ест.

Я придумала в этот раз такое меню:
- картофельное пюре для детей
- картошка hasselback для взрослых
- свиной рулет, нейтральный и без начинки для всех взрослых
- свиной рулет с начиной для порчетты для Пухли и любопытных взрослых (полноценную порчетту делать не стала, потому что слишком много мяса и потом нефига не съедается)
- салат из креветок с авокадо и грейпфрутом (можно еще огурцы и заправить майонезом, ооооооочень легко делать и очень вкусно)
- салат с сыром халлуми и хурмой (это новинка в нашем репертуаре, рецепт увидела где-то в инстаграме, делается элементарно - салатные листья на ваш вкус, дольками хурму, сверху поджаренные кусочки халлуми, посыпать гранатовыми зернами и каким-нибудь семечками/орешками, заправить бальзамическими кремом)
- запеченный инжир с бри/горгонзолой, орехами и медом


Плюс ко всему этому свекровь и сестра Тина приготовили:
- тушеную в сливочном соусе курицу с овощами и грибами (это наше региональное блюдо Achterhoeks potje, очень вкусное)
- для детей и привередливых взрослых просто вареные овощи: брокколи, цветная капуста, морковка
- запеченная в духовке зеленая фасоль в беконе (полуфабрикат из супермаркета, надо было только в духовке разогреть)

Надо сказать, что в этот раз рождественский ужин удался.

Во-первых, удалось соблюсти баланс между обычной едой для приверед и праздничной необычной едой для гурманов.

Во-вторых, откровенных провалов почти не было. У меня только инжир совсем уж не получился (сыр слишком расплавился и сам инжир стал слишком мягкий, выглядело некрасиво, хотя и вкусно). Все остальное получилось вкусно и выглядело красиво.

В-третьих, мои прекрасные рождественские блюда от Villeroy&Bosh замечательно выполнили свою торжественную функцию и очень меня радовали. Было очень красиво!

В-четвертых, и это самое неожиданное - Малыш впервые в жизни взял и слопал пару соцветий брокколи и цветной капусты. Которые он никогда вообще не ест и всегда выбрасывает из тарелки. А тут просто взял и съел. Christmas miracle!

Минусы:
- я таки упахалась на кухне. Хотя очень много подготовила заранее - почистила картошку, порезала салаты, подготовила мясо к погрузке в духовку. Но все равно какая-то прорва времени ушла на то, чтобы все получилось вовремя. Мясо и часть овощей готовились в двух духовках, но всему надо было разное время. При этом надо было разгореть Achterhoeks potje, сделать пюрешку, сварить овощи. И все время следить за тем, чтоб ничего не переварилось и все было готово одновременно. Так что я 2 часа протусила на кухне, пока все остальные сидели в гостиной с напитками и офигенной сырной тарелкой, которую я им за 5 минут соорудила.
- мне все еще сложно рассчитать еду на 10 человек и постоянно чего-то не хватает, а чего-то слишком много. Каждый раз такая фигня. Все очень непредсказуемые едоки.

Задача на следующий год: придумать меню, которое будет однозначно удачным, чтоб вот прям абсолютно всем было вкусно и чтоб готовить было легче.

Очень много про еду. Простите. Но вот такая отдушина была в этот раз.

После такого вкусного ужина мы еще несколько часов сидели за столом. Играли в настольную игру с вопросами про то, как прошел год. Дети устроили себе мини-дискотеку под елочкой - девчеонки светили фонариками, а Малыш танцевал. Он такой потрясающий танцор, у него какие-то свои па, то очень элегантные, то очень смешные. Невозможно смотрели на это без улыбки.


Разговаривали. Делились планами на следующий год. Было очень много благодарности и приятных слов в адрес друг друга.

Вообще, у меня ощущение, что мы с семьей Тина за последние 3 года все стали намного ближе. И от этого мне очень-очень хорошо.

Гости разошлись часам к 9 вечера. Дети очень быстро уснули. А мы с Тином еще успели посмотреть вдвоем дурацкую смешную киношку.

Ну и на второй день Рождества мы снова отправились в лес. Поехали на великах в наш любимый лес у водяной мельницы с другой стороны нашей дервени. Вода в пруду возле мельницы поднялась до рекордных высот. Лес вокруг наполовину затоплен. Но мы все равно очень хорошо погуляли там, где можно было гулять. Даже несмотря на плохое настроение Малыша и отстутствие у меня резиновых сапог.
Находились по лесу. И поехали обедать в симпатичный ресторанчик неподалеку. Пообедали настолько поздно, что в итоге в тот день обошлись практически без ужина. Но зато все были довольные и спокойные весь день.

Главный вывод по итогам Рождества: надо чаще гулять в лесу, реально легче живется после этого.

- Даааш, ну давай ты уже встанешь, а? - ноет рождественским утром в 9.30 Тин.
- Эээ, а чего это ты вдруг? Я всегда встаю в районе 10, когда мы никуда не спешим.
- Нууу, я просто очень голодный и жду тебя, чтобы позавтракать - бурчит он.

Ооооу.
Это я вчера возмущалась, что эти дурацких два жаворонка вечно подскакивают в 6.30 утра и никогда не дают мне устроить праздничный рождественский завтрак.
А один из жаворонков, оказывается, таки ждал меня три часа, терпеливый голодный котик.

Вчера был самый лучший из сочельников на данный момент. Мы посмотрели все втроем обалденный нетфликсовский фильм "Хроники Рождества" с Куртом Расселом в роли брутального Санты. Сидели с попкорном под одеялом на диване, смотрели и хихикали.
А вечером я приготовила праздничный, но при этом несложный и вкусный ужин. Самый незаморочный на данный момент и поэтому самый радостный для меня. А еще у меня новая скатерть, белая с золотой нитью, новые тарелки и красные подсвечники звездочками. Поэтому ужин получился не только вкусный, но и страшно красивый.

А сегодня можно целый день ничего не делать.
Ребенок гуляет во дворе. На плите ворчит тихонько гороховый суп, самый зимний из супов. Тин тихонечко играет во что-то на телефоне.А я сижу и читаю. После обеда можно будет отправиться погулять, а потом смотреть "Один дома" и пить теплый шоколад.

Всех с Рождеством!

Несмотря на то, что совсем нет снега, да и вообще тепло, у меня все равно вполне себе рождественско-новогоднее настроение.

Началось все аж полторы недели назад, в прошлое воскресенье
.
Мы с хором ездили в один небольшой город неподалеку участвовать в рождественском концерте в церкви. Это была огромная католическая церковь с витражами и высокими сводами. Церковь где-то немножко на отшибе, немножко in the middle of nowhere, где слева стояли одинаковые аккуратные кирпичные домики, увитые рождественскими огнями, а справа уходили в бесконечность опустевшие поля. И на границе этих двух «ничего» стоит церковь.

Мы пели по очереди с мужским хором. Самые лучше рождественские песни. И песни о любви, конечно же.
И это было так бесконечно прекрасно, когда ты стоишь в красивом нарядном на ступенях у алтаря, смотришь на спокойные лица публики и поешь о любви. Когда мы пели а капелла старинную еврейскую колыбельную песню (в католической церкви, ага), в этот раз голоса звучали особенно чисто и стройно, так что даже по лицу нашего дирижера было видно, что это чудесно и что он нами горд.

А после концерта мы пили глинтвейн и ели суп прямо там в церкви, болтая с прихожанами и старичками из хора и их безостановочно смеющимся дирижером.

Ну а в прошедшее воскресенье мы снова создавали с хором рождественское настроение, но теперь уже в нашей деревне. У нас тут была Рождественская ярмарка, все магазины были открыты все воскресенье, так что центр города кишел людьми, как муравейник. А мы, в красных шарфах и рождественских шапках, ходили по пешеходных улочкам, останавливались то тут, то там, и целый день, аж четыре часа подряд пели рождественские песни. Все эти самые Let it snow и Winter Wonderland. И ах, как это было здорово, когда люди останавливались, слушали, подпевали, хлопали в ладоши и просили спеть еще!

Под конец мы очень устали. К тому же пошел проливной дождь. Но мы шли по опустевшей улице к зданию музея, где нас ждал горячий чай и плюшки, прятались под зонтами друг друга и спонтанно пели сами по себе, без дирижера, The First Nowell. А из-под козырьков магазинов нам кричали спрятавшиеся от ливня люди «Пойте еще!» и «С Рождеством!» и мы пели.

А потом сидели у камина в кафе на главной площади, пили глинтвейн, ели вафли с вишнями и болтали о праздниках, семьях и традициях. И мне было ясно, что все мои заботы потихоньку отступили.

Ну а сейчас у нас ленивое прекрасное Рождество. Во вторник я напекла чудных миндальных плюшек. И приготовила за час отличный рождественский ужин для нас троих. Чтобы потом в канун Рождества сидеть в обнимку на диване, есть плюшки и мороженое и смотреть «Доктора Кто».

А вчера мы сначала навестили троюродную сестру Тина, которая живет в Париже с мужем-тунисцем, но приехала на праздники домой к родителям и привезла показать родне трехнедельного сынишку. Так что мы поехали к ним с подарками и рождественским настроением. Рассматривали фотографии, обсуждали младенцев, делились впечатлениями о том, каково жить заграницей и растить первого ребенка заграницей вдали от семьи. Было очень уютно.

Ну и само Рождество мы, конечно же, провели с семьей Тина. Целый день у его родителей вместе с его дедушкой и сестрой с семейством. Дети носились и ползали и визжали. Взрослые пили вино и разговаривали.

А потом мы смотрели видеозапись 25-летней записи с годовщины свадьбы моих свекров. И они там такие смешные с этими ужасными прическами и одеждой с большими плечами, потому что это же 80-е. Но при этом свекровь моя, оказывается, невозможно красивая и с сияющей улыбкой. И маленький 8-летний Тин совершенно очаровательный и зубастый. Мы смотрели всей огромной семьей и все невольно немножко улыбались.

Затем был огромный рождественский ужин, с вкусными окороками, салатами и закусками. И целых два бесподобных десерта!

А потом папа Тина притащил с чердака родословную на огромном листе бумаге и мы с ним вдвоем, развернув его под рождественской елкой, ползали и рассматривали семейное древо и читали комментарии и обсуждали семейную историю.

В общем. Хотя я и жалуюсь частенько на голландцев, хотя мне и бывает тут тяжело.

Но как же я люблю семью Тина. Как же я люблю его чудесного улыбчивого дедушку, который в свои 89 все такой же веселый и заводной, что и на видео  25-летней давности. Как же я люблю Тиновых маленьких племянниц, с которыми можно носиться по дому, играя в драконов, визжать и валяться по полу. Как же я люблю своих свекров, которые с самого первого дня приняли меня в семью, как собственного ребенка, и ни разу не дали мне почувствовать себя как-то иначе.

Сегодня мы еще немножко будем лениться и ничего не делать.

А завтра мы улетаем в Хельсинки на новогодние каникулы. Встречаться с моей мамой, моими подругами Лелей и Асей. Гулять. Смеяться. Отдыхать. УРААААА!