(no subject)

[dashakasik]

Все же помнят, что на голландских днях рождения и вечеринках все совсем не так, как на русских? Больше всего меня раздражает манера сначала съесть торт или пирожные, а потом через полчасика начать пиво или вино и закусывать чипсами, кусочками сыра и орешками. Причем сыр еще и выдается по кусочку в одни руки, за чем обычно пристально следит хозяйка, которая не ставит сыр посреди стола, а обходит всех гостей с блюдом, а потом прячет сыр обратно.

Так вот. Я вроде как уже привыкла к этому их формату вечеринок. И даже, чтоб никого не нервировать, на всяких посиделках у нас дома тоже сначала угощаю тортом, а потом уже всем остальным (правда от манеры выпендриваться с закусками каждый раз мне пока не удалось отучиться). И я даже постепенно начинаю привыкать, что семейный пасхальный обед или ужин обязательно будет состоять исключительно из яиц и бутербродов. Причем бутерброды в данном случае нужно понимать буквально – только хлеб, масло, сыр и ветчина. Никаких излишеств.

По идее я уже должна перестать удивляться тому, что если тебя зовут в голландские гости, то нужно заранее хорошенько поесть. Но я почему-то регулярно наивно попадаю в одну и ту же ловушку, и вот эта моя собственная наивность удивляет меня даже больше, чем эти их дурацкие чипсы и орешки.

Мы на прошлой неделе были приглашены на день рождения. День рождения совпадал с матчем Голландии и как раз приходился на традиционное время ужина. Поэтому в приглашении на день рождения было сказано: «Приходите к 6, не волнуйтесь насчет еды – мы обеспечим».

И я, наивная, решила, что в этот день можно не готовить ужин, ведь в гостях-то нас накормят. Ну дура, правда! Ну как можно в который раз-то на те же грабли наступать?

Пришли мы в гости. А там 15 человек народу взрослых и почти столько же детей. Все в оранжевом, все за футбол.

А потом хозяйка дома вынесла большой поднос. На котором лежала гора самых простых булочек, разрезанных пополам. Булочки были намазаны маслом, а поверх масла лежал либо кусочек сыра, либо ветчины. Всё. Из расчета по две булочки на гостя. А через полчаса угощали уже чипсами и орешками. Вот тебе и ужин.

Нет, если бы по какой-то причине мне самой пришло в голову накормить гостей сэндвичами, то никогда б я не додумалась до масла с сыром. Я б для начала набрала разных видов хлеба, чтоб и кукурузный, и темный ржаной, и с семечками, и с орехами. Потом ломала б голову над разными видами масла со специями и намешала б сливочных намазок из зелени и паприки и крем-сыра. Потом бы я еще металась между лавкой мясника и отделом деликатесов в супермаркете, выбирая побольше разных мясных нарезок. И, если б уж совсем расстаралась, то посолила бы красной рыбы немножко сама, чтоб уж совсем вкусно было.

Или вот моя подруга Ася регулярно делает крабовую закуску на подрумяненном багете. Я однажды попросила у нее рецепт этой закуски. А там, прости господи, 9 ингредиентов! Девять! В намазке на хлеб! Включая незнакомую мне креольскую горчицу и свежий эстрагон! Какой к черту эстрагон, когда можно просто намазать на булку масло и плюхнуть сверху сыр?

И самое умилительное, что хозяйка вечеринки совершенно с искренним беспокойством рассказывала мне, как не успевала пораньше уйти с работы и очень волновалась, что не успеет подготовить угощение. Я моргала глазами и не знала, плакать или хохотать.

Я вот не пойму – то ли это я такая повернутая на том, что гостей надо угощать нормальной едой? Или все-таки голландская простота немножечко чересчур?

Ну и, конечно, я теперь себе торжественно клянусь, что перед любым походом в голландские гости буду обязательно есть и, главное, кормить ребенка.

(И имейте в виду, что это я еще сдерживаюсь и не пишу пост о том, как недавно на большой дружеской вечеринке с детьми все дети ели картошку-фри. С майонезом! Все дети. Включая двух годовалых младенцев.)

Comments

[a00011.livejournal.com]

а новый год с пивом и чипсами? это же просто возмутительно )

[miniatura.livejournal.com]

"И даже, чтоб никого не нервировать, на всяких посиделках у нас дома тоже сначала угощаю тортом, а потом уже всем остальным (правда от манеры выпендриваться с закусками каждый раз мне пока не удалось отучиться). "

я не знаю, как там изнутри,конечно, но мне кажется, что у себя дома вполне естественно придерживаться привычных традиций - глядишь и расширишь горизонты местным жителям, что бутерброды - это не только бутер и брод. Да, вот такое "русское гостеприимство" или как его ни позиционируй.. но мне почему-то кажется, что это правильно! и очень хочется, чтобы ты отстояла то хорошее, что привезла с собой))
А то вдруг попадешь к тебе в гости, лет через 10, а на тарелке - местный сухой и странный бутерброд. ужос!!

[water-engineer.livejournal.com]

Даша, это вообще русские. Люся уже меня специально предупреждает: не готовь ничего к моему приходу, я на диете, ты мне ее все время срываешь. И мне стыдно ее ничем не кормить. Или кормить чем-то, на что я не потратила минимум полчаса времени приготовления (без сервировки). Меня тоже часто ругают за то, что пришли не есть, а увидеться. Но я, честно, не представляю, как это: посадить людей на диван на сухую и видеться.

[panda-snapper.livejournal.com]

Каждый раз, когда слышу истории про голландские "застолья", с трудом подбираю челюсть с пола.А в этот раз внезапно вспомнила и немножко порадовалась, что у семейства корни только отчасти из тех краев...

[snus-mumrick.livejournal.com]

Как-то это немного слишком просто. Даже у нас в дурацкой америке вполне бывают обеды и приличные вечеринки.

А вот с картошкой фри ой. У меня ребенок ее тоже ест в баре время от времени.

[olenenka.livejournal.com]

слушай, голландия, голандский сыр, СЫР, такие какие-то ассоциации, не? уж сыра то разного накромасть почему они не могут?

[velga.livejournal.com]

Акунин в своей книжке про историю России пишет, что по воспоминаниям путешественников ещё 7-9 веков славянские племена отличались просто сумасшедшим гостеприимством ко всем путникам. Это у нас в крови!

[velga.livejournal.com]

А как Тин комментирует такие застолья? И то, как накрываешь стол ты?

[chilichad.livejournal.com]

Вспомнилось, как голландский мальчик пригласил компанию на обед на крышу: мол все куплю.
Мы пришли, там была большая миска салата: порезанные огурцы и помидоры, заправленные маслом, хлеб и сосиски из пачек.А, ну и чипсыпиво:) и всем было весело, я к тому же догадалась и принисла вино, сыр и яблоки.Разнообразила стол вдвое:) и мне тоже было что есть и пить:)
И че-то подумалось, что зря я мучалась и на блины народ звала, на вареники...
Хотя, потом все вспоминали и говорили, что я готовлю божественно ;) мелочь-а приятно.
Вобщем, думаю, не следует себя ломать, ведь угощать-это от души, если хочется-делай!

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

хаха, какой типичный голландский мальчик:))
мне их в этом смысле жалко бывает, если честно, они же не видели других традиций, просто не знают, что может быть иначе, но что еще обиднее - не могут оценить прелесть домашней еды, она их не впечатляет

[velga.livejournal.com]

Мне нравится эта привычка :-) Люблю делать большой стол.

[wildest-honey.livejournal.com]

с другой стороны здорово, что у них не в еде счастье:)

[(Anonymous)]

Даша, с вами хочется дружить!))
Ох уж эти культурные различия) Например, в Бельгии устраивают полноценные ужины для друзей, но в более узком кругу. Благодаря (или из-за)) французскому влиянию чуть ли не каждый второй называет себя гурмэ. В ресторанах, да и в гостях, может возникнуть спор о степени поджаренности мяса.

[wildest-honey.livejournal.com]

да? по-моему голландцы очень любят поесть и очень любопытны в плане еды

мы с коллегами с первой работы огранизовывали ужины, то румыны приглашали, то украинцы, мы, и голландцы тоже. Голландки наготовили столько пирогов разных (киш)! очень вкусно было. А потом к одной домой ездили, там нас спаржей вкусной кормили, так как у ее родителей спаржевая ферма.

на второй работе мы раз в год устраивали кулинарный праздник. и каждый приносил еду традиционную. голландцы тоже прилично так готовили!

нынешние коллеги у меня почти все мужики, но они готовят лучше меня. на дне рождения одного было столько интересных и необычных салатов и мясо в необычном соусе. он голландец, жена итальянка, но готовит только он:) он даже гурьевскую кашу умеет. другой коллега хлеб сам печет. третьий вместе с женой вечно пироги пекут и торты, и нам приносит.

в общем, у меня наверное не совсем типичная выборка, но вот прямо "один кусок сыра в руки" я не видела:)

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

даже не напоминай! хорошо, что мы вроде определились, что каждый год будем уезжать на НГ куда-нибудь:)

[desstiny.livejournal.com]

Думала-думала и решила, что мне все-таки смешно. Я вот прям представляю себе это сырный обход! А если, например, сыр склеился и ты случайно взял два кусочка? Что тогда делать? =))

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

ты знаешь, расширения границ не происходит, хотя я регулярно устраиваю родне "званые ужины", но сами они не начинают от этого лучше готовить:))

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

ну я вот считаю, что надо убедиться, что никто не голоден, заставлять никого есть я не буду. но предложить еду гостям для меня норма. Ты видела как я готовлю, не особо заморачиваясь и быстро.:)

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

не знаю! потому что, по моим ощущениям просто не принято угощать и делиться, а может из экономии..

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

слушай, ты как-то сразу про крайности. почему выматываться до полусмерти? Те же сэндвичи можно сделать офигенно вкусно и быстро, особенно учитывая, что всяки начинок-нарезок можно купить уже готовыми в любом местном магазине, а просто добавить к сэндвичу свежих огурцов и помидоров - и вкус вообще сразу изменится. Плюс можно заказать пиццу на дом или еще что-то такое, т.е. вариантов вкусной и полезной еды без готовки масса просто.

дело не в том, чтоб кому-то демонстировать таланты, а в элементарном комфорте. Гостей пригласили к 5.30, соответственно все с работы, вот просто без вариантов заехать домой поесть (рабочий день до 5), вечеринка продолжалась до 9, примерно (я ушла первой, поэтому не знаю точно). Т.е. получается, когда гости должны были нормально поужинать?
Мы вот могли бы, если б до меня доперло, что вместо еды будут бутерброды, я б тогда заранее приготовила поесть. А я не приготовила, не рассчитала, в итоге ребенок у меня был голодный до ужаса, когда мы до дома дошли.

Я просто не могу представить, чтоб у меня сидели голодные люди в гостях. Пообщаться это замечательно, но я всегда сначала должна убедиться, что никто не голоден и что дискомфорт от урчания в животе не будет мешать общению.

Или вот представь, что тебе надо зайти к подруге или родственнице что-то обсудить и ты можешь только в 6 вечера. А тебе она говорит "нет, мы в это время ужинаем, приходи пожалуйста в 7". Для меня это дикость. Мне не сложно посадить за стол человека и накормить. А для практически всех знакомых моих голландцев - угощать никого не надо, это лишнее.

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

от моей манеры накрывать стол он в восторге:) хотя пару раз я делала такие глобальные званые ужины, что умоталась в усмерть и он меня потом очень жалел и просит теперь так не заморачиваться. Но я люблю готовить, мне сам процесс такой тщательной долгой готовки очень нравится.
А голландские застолья он теперь тоже не любит, его моя родня и друзья в Питере избаловали:)))

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

а представь - голландцы ведь в норме и так едят бутерброды два раза в день! на завтрак и обед! а тут еще и на ужин..

[velga.livejournal.com]

так значит голландцы просто ленивые! а поесть все горазды! :))

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

ты совсем уж передергиваешь)
жалко, что количество тут не всегда переходит в качество. Очень многие живут тут исключительно полуфабрикатами. Если посмотреть на еду в супермаркетах - количество полуфабрикатов просто зашкаливает.
Мне вот не придет в голову, предложить своему ребенку картофельное пюре из пакетика. Ну то есть я не знаю, что должно со мной приключиться, чтоб я дала ему это есть и не смогла покормить нормальной едой. А я при этом знаю семьи, которые считают это нормально едой и кормят на ужин своих двухлетних детей.

еда ведь не только топливо, еда еще и удовольствие! А тут на завтрак бутерброды, на обед обязательно тоже бутерброды, горячая еда только на ужин..

я уж молчу о том, что голландцы (которые часто путешествуют в домиках на колесах по европе) считают совершенно нормальным везти с собой в другие страны свои сыр, картошку и хлеб. Я реально знаю людей, которые так делают и возят с собой сыр во Францию!!! А Тин даже знает человека, который в Португалию брал купленный в Голландии портвейн! Мне вот от такого грустно, мне это кажется ограниченностью

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

у тебя какой-то совершенно другой опыт, надо же!
не знаю, может у меня такой круг общения.. может еще дело в том, что я живу в консервативной маленькой деревне и люди тут простые и консервативные..
Я пока что знаю только одну голландскую семью, которая реально офигенно готовит и много с едой экспериментирует, но они и жили заграницей много. А так все наши соседи и знакомые едят очень просто и очень много полуфабрикатов.
И вечеринки с одним куском сыра в руки - я пока что еще ни разу не видела другого формата..