(no subject)
Apr. 21st, 2014 02:09 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dashakasikИспекла хлеб. Из муки крупного помола. Со специями и изюмом. Ароматный, что аж прям дух захватывает.
Тин, который довольно редко хвалит еду, к чему я давно привыкла, наматывает вокруг хлеба круги и повторяет "ммм, впечатляюще!" и многозначительно кивает.
А позавчера пекла два пасхальных штоллена с изюмом и миндальной пастой. Тин сначала ржал, что они слишком огромные и что мы их будем есть две недели. Ну-ну. Один отнесли вчера на пасхальный ланч с родственниками, где его смели за пять минут, а второй мы сами втроем за два дня слопали и не заметили.
Ощущения от Пасхи в Голландии, конечно, совсем другие. И никогда наверное не привыкну к тому, что некоторые голландцы могут запросто съесть 10-12 вареных яиц подряд.
Тин, который довольно редко хвалит еду, к чему я давно привыкла, наматывает вокруг хлеба круги и повторяет "ммм, впечатляюще!" и многозначительно кивает.
А позавчера пекла два пасхальных штоллена с изюмом и миндальной пастой. Тин сначала ржал, что они слишком огромные и что мы их будем есть две недели. Ну-ну. Один отнесли вчера на пасхальный ланч с родственниками, где его смели за пять минут, а второй мы сами втроем за два дня слопали и не заметили.
Ощущения от Пасхи в Голландии, конечно, совсем другие. И никогда наверное не привыкну к тому, что некоторые голландцы могут запросто съесть 10-12 вареных яиц подряд.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-04-21 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 12:51 pm (UTC)А всё, что ты напекла, звучит изумительно!
no subject
Date: 2014-04-21 12:54 pm (UTC)Наташа, оно такое все вкусное.. домашний хлеб это вещь вообще!
no subject
Date: 2014-04-21 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 06:04 pm (UTC)- 500 г муки грубого помола (плюс еще чуть-чуть на всякий случай, но у меня эта ука кончилась и я добавляла пока замешивала просто обычную белую и ничего не случилось страшного)
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. корицы
- 1 ст.л. меда
- 2 ст.л. оливкового масла
- пакетик сухих дрожжей 7 г
- 275 мл подогретой воды (температуры тела примерно)
и по вкусу примерно 250 г. сушеных фиг или абрикосов или изюма
примерно 50 г грецких орехов и 100 г фундука
смесь из разных семечек (тыквенные, подсолнечные, кедровые)
(у меня в этот раз не было орехов и семечек, я просто маком чуть-чуть посыпала сверху и все. Но в прошлый раз я пекла со всеми орехами и семечками и это было офигенно конечно, оч. вкусно и красиво)
смешать муку и соль в миске
сделать углубление, высыпать дрожжи
залить все это смесью из масла, меда, корицы и воды
медленно вымесить тесто, чтоб было упругое и не липло к рукам (добавляй муки если надо)
добавить порезанные сухофрукты, орехи и половину смеси из семечек
накрыть полотенцем и поставить подходить на 45 минут при комнатной температуре (у нас дома холодно и окна открыты, поэтому я ставлю на кастрюлю с горячей водой и в одеяло заворачиваю)
через 45 минут достаем тесто из миски, обминаем и формируем из него продолговатый батон, который обваливаем верхней частью в оставшихся семечках (их надо вдавить в тесто, иначе в духовке они все отлипнут)
батон выкладываем на бумагу для выпечки на противень, опять накрываем и ставим подходить еще на 45 минут (я опять же ставлю на кастрюлю и под одеяло)
разогреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 25 минут
проверить - если уже есть корочка, и внутри пропекся, то достать. Если сомневаешься - дать еще минут 5 в духовке.
Достать, остудить на решетке и есть урча!
Рецепт выглядит страшно, но в реальности все быстро и просто. Со всеми сухофруктами и орехами можно вообще на запариваться, все равно вкусно выйдет. Сочетание корицы и муки грубого помола получается очень вкусным. Я еще добавляла молоттую гвоздику для эксперимента, тоже хорошо, еще ароматнее вышло
no subject
Date: 2014-04-21 04:53 pm (UTC)я менялась яйцами с мамой и тётей, хотя это было приятное добавление к традиционному родительскому дню, я пока не слишком благоговею к этому празднику, но в четверг мы с Наташкой тщательно отмылись в бане,а вот дома-то не очень И пришлось терпеть, что уже в субботу и Пасхальное воскресенье не моют и не стирают:)
no subject
Date: 2014-04-21 06:09 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 06:12 pm (UTC)