(no subject)

[dashakasik]

Слушайте, а поделитесь кто-нибудь простым рецептом малосольных огурцов? А то что-то так хочется, сил нет.

И главное скажите мне, вот можно сделать малосольные огурцы из этих гигантских гладких магазинных огуречищ? А то маленькие аккуратные свежие огурчики я даже не знаю где найти.

Comments

[kitobow.livejournal.com]

ээээ... сходить а магазин. там стоит бочка с малосольными огурцами. купить. и съесть:)

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

в Голландии нету бочек с огурцами:((

[tipo-grafinya.livejournal.com]

чуешь, надо использовать ситуацию, и сколотить бизнес на малосольных огурцах! :))))

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

хаха, ну я сначала попробую их приготовить, а потом видно будет:))

[basil-n.livejournal.com]

А этнических магазинов и рынков тоже нет? Я понимаю, что муж в них наверно не ходит, но если поискать, то я уверен, найдется.

По поводу засолки, магазинные те что у нас называются "english cucumber" и обычный амерiканский темно зеленый большой с толтсенной кожей не подойдет. Надо на рынке покупать "pickling cucumber", т.е. те самые небольшие огурцы с мягкой кожицей не знаю как они называются по-голладски. Можно еще "persian cucumber" попробовать солить, но те солятся еще быстрей, надо не передержать.

[hachipury.livejournal.com]

Можно, но нужно их порезать на кусочку размером с указательный палец - пополам, а потом половинку на 4 части. Вообще, рецепт прост: режем огурцы, помещаем в банку или герметичный пакет, заливаем водой, солим не щадя (за сутки в холодильнике они вберут соли, как нужно, можно не бояться пересолить, если, конечно, не собираешься потом пить рассол - тогда соли по вкусу), добавляем лавровый лист, шинкованый укроп и пару горошин чёрного перца. Если есть возможность купить корень хрена - лучше добавить и его, он придаёт немного остроты, а главное, делает огурцы хрустящими. Ну, и как говорил выше, выдерживать в холодильнике день-два, не больше.

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

спасибо! про корень хрена запомнила:)

[brain-ucker.livejournal.com]

Ещё лучше заливать не водой, а смолотыми в жижу огурцами же.

[kssu.livejournal.com]

http://belonika.livejournal.com/36126.html
Лучший вариант)

[mar-garet.livejournal.com]

Согласна полностью. Лучший и стопроцентно получающийся.

[kankana.livejournal.com]

зашла в комменты чтобы оставить этот вариант )

[a00011.livejournal.com]

плюсую

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

о, какой отличный рецепт! спасибо, попробую:)

[panda-snapper.livejournal.com]

А у вас там всякие арабы-турки есть со своими лавочками? Ну или у "соседей", т.е. у нас? У них есть и огромные, и маленькие бывают. (ггг, огурцы, угу)

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

я знаю только одного турецкого лавочника и там мрачно..
а до соседей надо ж на чем-то доехать, а водитель мой все время в командировках:((

[basil-n.livejournal.com]

Надо освоить машину самой.

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

если б это было сейчас возможно, я бы это сделала.

[svetav-9.livejournal.com]

Я делаю так: надрезаю огурцы с концов крест накрест, кладу в пакет, добавляю соль, мелко нарезанный чеснок и укроп, завязываю пакет, чтобы остался воздух и в холодильник на сутки, периодически встряхиваешь пакет, чтобы более равномерно просолилось. Получается очень вкусно и быстро, обычно окрываем и съедаем раньше, чем пройдут сутки )))

[qwesa.livejournal.com]

+1

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

т.е. без воды, просто соль и специи? тоже вариант:) попробую! еще б огурцы найти

[svetav-9.livejournal.com]

огурцы сами выделят воду )) а у нас как раз огурцы "пошли", устали их перерабатывать

[i-merry-poppins.livejournal.com]

Да, делайте как у Белоники, проще и вкуснее мне кажется не бывает)

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

уже поняла:) да и выглядит красиво:))

[i-merry-poppins.livejournal.com]

главное газировку позабористее возьмите

[tipo-grafinya.livejournal.com]

нужна крупная соль, укроп, лучше зонтиком, листочки черной смородины или дуба,как в старину делали, зеленые листочки чеснока или пару зубчиков - поняла задачу? ;)
у меня маменька их солит и заливает с россолом в полиэтиленовый мешок, ставит в хородильник, и через сутки они готовы.
пропорции, столовая ложка соли на литр воды,где-то так, дальше можно подсыпать соли или разбавлять водой по вкусу.
большие не для засолки точно, не тот сорт. ищи пупырчатые средненькие, грунтовые - неужели у фермеров на базаре их нет?!

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

где ж я возьму укроп зонтиком и остальное.. эх..

рецепт с пакетом ясен, буду пробовать:)

на базаре не видела, но в субботу еще проверю

[tipo-grafinya.livejournal.com]

тада просто укроп.
я тебе рассказала желаемый состав, но можно ж по обстоятельствам менять ингридиенты.

[b-vinta.livejournal.com]

в голландии нет маленьких огурцов?? позор"!!!!!!!! Лехляйдер готовит супермега прекрасные огурцы, но секрет не раскрывает. Который месяц прошу

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

ой, прикинь, я только проснулась и ты мне снился! мне почему-то снилось, что у тебя квартира в каком-то новом городе, но ты сам в отъезде и я там несколько дней живу, потому что приехала туда по делам и ты меня пустил пожить и вот теперь мне надо уезжать и я давай там порядок наводить:))

[b-vinta.livejournal.com]

точно вещий сон! В данный момент я размораживаю холодильник и делаю уборку. а на дворе опять 30 градусов

[http://users.livejournal.com/babybitch_/]

Саша, прекрасная находка! Очень красивые:)